La Sicile sucrée…

De retour de vacances en Sicile, je peux vraiment parler d’un voyage culinaire… Il n’y a rien à dire en Italie, on sait parler à nos papilles ! Voici dans ce premier post, un petit aperçu des spécialités sucrées (qui ne manquent pas!) et que je m’empresserai de réaliser rapidement moi-même…

Les granitas ( au citron, à l’amande, à la pistache et tutti quanti… Ultra désaltérant et bien loin de nos infâmes granités sucrées…). Souvent servies avec une brioche au petit déjeuner.  Avec une petite préférence pour la Granita di Mandorla au lait d’amande…

Les spécialités de desserts à la ricotta : les cassatinas (petites cassates fourrées à la ricotta et aux pépites de chocolat, recouvertes de pâte d’amande avec généralement une orange confite)

Et enfin, les fameux cannoli siciliens, également largement fourrés de ricotta-pépites de chocolat, recouverts parfois de fruits confits ou de pistache…

Notez l’abnégation… je me suis forcée à en goûter plusieurs à plusieurs endroits pour mieux comparer…  ! Enfin, tout cela sera bientôt testé et approuvé, grâce à cet achat local indispensable :

Mots-clefs : cannoli, cassates, cassatinas, granitas, granités, Sicile