Archive for juin 2008

Pique-nique Bordelais dans la joie et la bonne nourriture

juin 30, 2008

Pique-nique Parc Bordelais

29 juin, magnifique soleil, sourires et ballons, tous les ingrédients étaient réunis pour passer un excellent repas convivial… (more…)

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Cannelés rhum-vanille façon Thierry Marx

juin 29, 2008

Cannelés rhum vanille Thierry Marx

Alors depuis que j’ai en ma possession le bouquin incontournable sur les cannelés, je n’ai pu m’empêcher de commencer à tester chaque recette de Chefs. J’ai choisi celle de Thierry Marx pour une raison bassement prosaïque : il ne me restait que 3 œufs et peu de beurre. Or, celle de Thierry Marx est d’emblée calibrée pour 10 cannelés. J’ai opté, comme toujours, pour des moules en Teffal, je trouve le résultat inimitable par rapport aux moules en silicone moins adaptés au côté craquant-moelleux qui fait le renommée du cannelé. S’il faut une autre règle d’or, c’est (more…)

Glaces gargantuesques pour été chaud !

juin 23, 2008

Aux premiers rayons de soleil, la ruée vers la plage est de rigueur mais il n’est pas pardonnable, en revenant de Carcans Plage (33), de ne pas faire un arrêt au Salon de la glace à Maubuisson…

Salon de la glace Carcans Maubuisson

Oui, bien sûr, on se dit que des glaciers, y’en a plein les bords de mer. Mais pas de ceux qui vous servent (pour un prix qui se rit du pouvoir d’achat) ceci: (more…)

Feuilletés de Saint-Jacques au citron vert

juin 11, 2008

Avec un temps aussi tropical qu’en ce moment, autant se rabattre sur sa cuisine. Au menu, une recette toute simple qui fait son p’tit effet et qui, en plus, est bien savoureuse. Bref, que demande le peuple !?

Feuilletés de Saint-Jacques au citron vert (more…)

Le Toupichti Proustien de ma grand-mère

juin 2, 2008

Gâteau noix, miel et cannelle

Kezako? Le Toupichti est LE gâteau de mon enfance. Celui que ma grand-mère d’origine Turque nous préparait. Pas seulement elle d’ailleurs, toute ma famille turque. Bref, ma madeleine de Proust à moi. Les ingrédients peuvent surprendre (beaucoup de rhum et pas d’oeufs) mais ce gâteau est bon et ne ressemble à (more…)