Archive for novembre 2008

Filets de poulet en croûte d’épices et polenta aux deux purées façon Lilizen

novembre 29, 2008

Les recettes de Lilizen, on n’a pas envie de les faire, on a envie d’aller directement les manger chez elle, dans son sympathique petit restaurant L’eau à la Bouche. Mais quand ce n’est pas possible, il faut se résoudre à mettre la main à la pâte. j’avais donc craqué pour sa recette de poulet en croûte d’épices et polenta. J’ai accompagné ce plat d’une purée de patates douces et d’une autre au potimarron. C’était un régal. vraiment original et la panure à la polenta donne un petit côté croquant…

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Soupe au potimarron

novembre 24, 2008

Comme je suis fan de marron, je suis évidemment adepte du potimarron, un cucurbitacé de plus en plus au goût du jour d’année en année ! Il a ce petit goût indéniable de chataîgne qui fait tout la différence. Généralement, je ne mets que la moitié du dît légume dans la soupe, afin de conserver l’autre pour un Risotto ou des muffins potimarron-abricot 😉


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Moelleux chocolat noir coeur coulant au marron

novembre 22, 2008

Ces petits moelleux cœur coulant sont excellents dans leur version « marron ».  Comme je suis une inconditionnelle des ces deux ingrédients, je n’ai évidemment pas résisté longtemps. Archi-simple, moelleux à souhait. Que demande le peuple? J’ai utilisé du chocolat Valrhona qui est devenu mon chocolat de référence !


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Salon gourmand à Périgueux, fête du Bourru et autres plaisirs aquitains

novembre 16, 2008

L’Aquitaine regorge de bonnes adresses et de bonnes occasions de mettre les papilles des épicuriens (et des épicuriennes) à l’épreuve. Ce week-end, je suis donc allée à Périgueux et suis tombée (par hasard) sur le Salon du Livre gourmand (10eme édition)… Puis je suis allée déambuler dans les agréables ruelles médiévales de cette très plaisante ville à la découvertes de bons petits coins gourmands… Curieux tout de même que je ne sois rentrée qu’avec des souvenirs culinaires…

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Tartare de daurade à la mangue

novembre 16, 2008

Il n’y a pas que Audrey qui apprécie Cyril Lignac… Ce que j’aime bien avec ses recettes, c’est qu’elles sont très simples et faciles à réaliser et parfois lorsque l’on est en panne d’inspiration, il arrive que cela nous donne une idée recette pas compliquée… C’est donc comme ça que je me suis attelée à cet excellent tartare de daurade à la mangue…

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