Archive for mars 2009

Risotto chipirons chorizo et coquilles Saint-Jacques juste poelées

mars 28, 2009

A la toute fin de la saison des coquilles Saint-Jacques, je n’ai pu résister à une dernière recette d’inspiration vaguement basque: j’ai accompagné mes noix de Saint-Jacques d’un risotto agrémenté de chorizo et de petits chipirons, relévé d’un peu de piment d’espelette parce que le piment d’espelette à la frontière du Pays Basque est aussi indispensable que le sel ! :)… Ah oui… au final, on s’est régalés!

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Citronnettes façon orangettes

mars 11, 2009

Quand on aime les orangettes, forcément, on aime les « bonnes orangettes », avec du « vrai » chocolat et des « vrais agrumes » bien parfumés… du coup exit les pâles imitations de supermarché. Le plus simple, c’est de se les faire. J’ai chipé la recette à Anne (rendons à Cléopâtre ce qui est à Cléopâtre) et je l’ai adapté pour les citrons, sans aucuns scrupules 🙂

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Capuccino avocat-crabe et pamplemousse

mars 8, 2009

Voici une petite recette que je sers en entrée dès que je suis en panne d’idée, ça plaît souvent et ça s’adapte en fonction des ingrédients sous la main et des idées du moment 🙂

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