Archive for the ‘Entrées’ Category

Tarte fine au magret de canard et carottes

mars 23, 2013

Toujours centrée sur les cours live de l’Atelier des chefs, je me suis attelée au « wahou du samedi soir », une tarte fine aux deux magrets et carotte. Un vrai régal pour une entrée copieuse ou un plat accompagné de salade, que je referai très prochainement parce que franchement c’est simple et ça en impose 🙂

Tarte fine magret

Ingrédients (pour 4 personnes) : (more…)

Terrine légère de lotte et coquilles Saint-Jacques

décembre 9, 2010

Voici une petite recette toute en délicatesse pour le palais et les papilles que j’affectionne tout particulièrement, glanée dans les Astuces gourmandes pour allergiques (ed. Tana). Idéal pour four faire léger – mais néanmoins subtile- avant les fêtes… Je la sers avec un petit riz safrané.

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Quiche au thon, chèvre frais et ciboulette

avril 29, 2010

C’est vrai que « quiche » et « thon », cela fait un peu deux insultes dans la même phrase (désolée) , pourtant l’association des deux avec le chèvre était tout simplement délicieuse.  Une quiche « made in Lignac » très moelleuse, épaisse et très goutue, bref, celle qui vous réconcilie à vie des quiches détrempées des plats tous faits bas de gamme :).

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Clafouti à la brousse et aux tomates cerises

septembre 6, 2009

Une petite recette rapide et toute simple en passant et très agréable pendant ces (derniers?)  jours de chaleur.

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Petite timbale de saumon fumé et chèvre frais en robe verte

mai 16, 2009

Tout à commencer un soir de semaine où j’avais plusieurs convives et où il me fallait absolument une entrée facile et rapide à réaliser mais quand même un peu classe 🙂 C’est alors que j’ai eu l’idée de cette timbale au saumon fumé… Je l’ai organisée en trois étages et tout le monde à aimé… Depuis, j’en refais régulièrement…

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