Archive for the ‘Plats du Monde’ Category

Saumon tandoori et sa salade à la noix de coco fraîche

mai 15, 2011

Voici un plat plein de saveurs, très original qui permet de voyager par les papilles, par ce beau temps, lorsqu’on n’a pas – hélas- la possibilité de quitter le train-train quotidien pour partir au Sri Lanka :). Bref, vous l’aurez compris… Trouvée dans le livre KitchenAid, cette recette nous a enchantés !

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Chili con carne, olé !

février 14, 2010

Voilà un plat qui fait toujours l’unanimité simplement parce que c’est vraiment EXCELLENT ! Ceci dit, minute culturelle : le Chili est Texan et les mexicains n’en mangent pas vraiment même s’ils mangent en revanche beaucoup de purée de haricots rouges (plat le plus répandu !!!)… raison pour laquelle j’envisage un voyage au Texas puisque le Mexique était un peu décevant côté Chili 😉

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Tajine d’agneau aux pommes de terre et citron confit

janvier 29, 2010

Par ces temps hivernaux, rien de tel qu’un bon tajine plein de saveurs et d’épices… Voici une petite recette que j’aime beaucoup et qui fait voyager un peu… Une de mes favorites avec celle du Tajine Kefta pommes de terres et fèves. Pour ceux qui n’aiment pas l’agneau, toujours possible de remplacer par du veau.

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Tourte au poulet façon chicken and mushroom pie

avril 27, 2009

Bien qu’habitant Bordeaux, il faut reconnaître qu’il y a moults pubs anglais auprès de chez moi et quand il y a un petit retour de froid, j’affectionne une petite bière avec un chicken and mushroom pie dans un décor british, histoire de changer d’ambiance. Et puis quand même, est-ce si difficile à faire? Pour transposer le « cambridge arms » chez moi, j’ai bien regardé mon assiette et me suis inspirée du livre « mes recettes américaines » (on va pas chipoter, ça reste anglophone) de Carole N. Frankel. Le résultat était très très onctueux !

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Filets de poulet en croûte d’épices et polenta aux deux purées façon Lilizen

novembre 29, 2008

Les recettes de Lilizen, on n’a pas envie de les faire, on a envie d’aller directement les manger chez elle, dans son sympathique petit restaurant L’eau à la Bouche. Mais quand ce n’est pas possible, il faut se résoudre à mettre la main à la pâte. j’avais donc craqué pour sa recette de poulet en croûte d’épices et polenta. J’ai accompagné ce plat d’une purée de patates douces et d’une autre au potimarron. C’était un régal. vraiment original et la panure à la polenta donne un petit côté croquant…

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