Archive for the ‘Poissons’ Category

Saumon tandoori et sa salade à la noix de coco fraîche

mai 15, 2011

Voici un plat plein de saveurs, très original qui permet de voyager par les papilles, par ce beau temps, lorsqu’on n’a pas – hélas- la possibilité de quitter le train-train quotidien pour partir au Sri Lanka :). Bref, vous l’aurez compris… Trouvée dans le livre KitchenAid, cette recette nous a enchantés !

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Duo saumon et crevettes en papillote

mai 11, 2009

Voici un de mes grands classiques : une recette inloupable savoureuse, simple et – ce qui ne gâche rien- light !

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Coquilles Saint-Jaques au piment d’espelette et coriandre

février 21, 2009

C’est encore la période des coquilles saint-Jacques, alors forcément, c’est mon dada du moment…notamment à la façon « basque »…  C’est tout simple, facile et excellent 🙂

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Tartare de daurade à la mangue

novembre 16, 2008

Il n’y a pas que Audrey qui apprécie Cyril Lignac… Ce que j’aime bien avec ses recettes, c’est qu’elles sont très simples et faciles à réaliser et parfois lorsque l’on est en panne d’inspiration, il arrive que cela nous donne une idée recette pas compliquée… C’est donc comme ça que je me suis attelée à cet excellent tartare de daurade à la mangue…

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Espadon gourmand à la Sicilienne

novembre 7, 2008

Depuis que je suis allée en Sicile, la cuisine du Sud est à toutes les occasions. J’ai donc bien sûr craqué pour une des nombreuses recettes à l’espadon que contient mon petit bouquin de cuisine Sicilienne ! Cette recette est extrêmement onctueuse et savoureuse. L’espadon est moelleux à souhait bien loin des clichés de poisson sec…puis ce qui ne gâche rien, c’est une recette light (bien que nous n’ayons nullement besoin)…

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