Mousse au chocolat et noisettes, éclats de pralin

janvier 9, 2011

En ce moment, je cuisine sans gluten et sans lait pour mon Jules. J’en profite pour revenir à des basiques comme la mousse au chocolat qui ne demande pas beaucoup d’énergie et qui se « tune » à souhait. ici, j’ai ajouté de la purée de noisettes, mais ça aurait pu être de la cannelle ou des zestes d’orange.

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Le concours Panier Délice

décembre 12, 2010

Concours Panier DeliceJe ne participe que très rarement à des jurys de concours, par manque de temps et parce que j’ai des amies blogueuses qui font cela bien mieux que moi… Mais j’ai accepté bien volontiers de me faire le relai du concours « Panier Délice » du site du même nom. J’ai accepté pour plusieurs raisons : la gentillesse des gérants, la qualité des produits régionaux repérés par mon œil gourmand dans la boutique et surtout parce que finalement, cela vante aussi un peu ma région d’adoption puisque le lot est une nuit d’hôtel à Bordeaux… 🙂

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Terrine légère de lotte et coquilles Saint-Jacques

décembre 9, 2010

Voici une petite recette toute en délicatesse pour le palais et les papilles que j’affectionne tout particulièrement, glanée dans les Astuces gourmandes pour allergiques (ed. Tana). Idéal pour four faire léger – mais néanmoins subtile- avant les fêtes… Je la sers avec un petit riz safrané.

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Muffins ardéchois en tourbillon

novembre 28, 2010

Bon, autant l’avouer, je suis une raide dingue de châtaigne, c’est pourquoi il y a déjà au moins 5 recettes au marron sur ce blog (comme la carré d’automne, le moelleux au cœur de marronle tiramisu aux marrons, les pannacotta marron-noisettes, les yaourts maison au marron ou bien la charlotte au thé Macha et aux pommes…). Une de plus, donc, avec les fameux cupcakes de Clea, façon « tourbillon marrons »


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Petites crèmes chocolat noir

novembre 11, 2010

Repérées sur le blog de référence de Pascale,  ces petites crèmes au chocolat sont un vrai délice, plus besoin désormais d’acheter des Danettes ! C’est facile et franchement concluant, mais que diable ne les a-t-on pas préparées avant !?

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