Posts Tagged ‘chocolat’

Macarons tout choco au Valrhona

avril 8, 2013

Toujours en période macarons, voici la recette indispensable pour tous les amateurs de chocolat. Non seulement c’est une tuerie mais en plus ils se conservent une bonne semaine au frigo sans perdre de leur moelleux (tant est qu’on attende aussi longtemps). J’utilise du Valrhona, 70%.

Macarons chocolat noir

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Mousse au chocolat et noisettes, éclats de pralin

janvier 9, 2011

En ce moment, je cuisine sans gluten et sans lait pour mon Jules. J’en profite pour revenir à des basiques comme la mousse au chocolat qui ne demande pas beaucoup d’énergie et qui se « tune » à souhait. ici, j’ai ajouté de la purée de noisettes, mais ça aurait pu être de la cannelle ou des zestes d’orange.

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Citronnettes façon orangettes

mars 11, 2009

Quand on aime les orangettes, forcément, on aime les « bonnes orangettes », avec du « vrai » chocolat et des « vrais agrumes » bien parfumés… du coup exit les pâles imitations de supermarché. Le plus simple, c’est de se les faire. J’ai chipé la recette à Anne (rendons à Cléopâtre ce qui est à Cléopâtre) et je l’ai adapté pour les citrons, sans aucuns scrupules 🙂

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Moelleux au chocolat, coeur de fruits rouges

décembre 3, 2008

Oui, oui, je sais, en ce moment, je fais une fixation sur les recettes de moelleux au chocolat. Mais bon. il faut comprendre. C’est l’hiver et le chocolat est anti-dépresseur… Inspirée par la mode des fondants au chocolat au cœur parfumé (j’ai vu au moins deux nouveaux livres Marabouts sur cet intarrissable sujet), j’ ai tenté cet heureux mélange chocolat-fraises-framboises. Mmmmh, c’est un délice !

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Moelleux chocolat noir coeur coulant au marron

novembre 22, 2008

Ces petits moelleux cœur coulant sont excellents dans leur version « marron ».  Comme je suis une inconditionnelle des ces deux ingrédients, je n’ai évidemment pas résisté longtemps. Archi-simple, moelleux à souhait. Que demande le peuple? J’ai utilisé du chocolat Valrhona qui est devenu mon chocolat de référence !


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