Posts Tagged ‘macarons’

Macarons tout choco au Valrhona

avril 8, 2013

Toujours en période macarons, voici la recette indispensable pour tous les amateurs de chocolat. Non seulement c’est une tuerie mais en plus ils se conservent une bonne semaine au frigo sans perdre de leur moelleux (tant est qu’on attende aussi longtemps). J’utilise du Valrhona, 70%.

Macarons chocolat noir

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Macarons coco, chocolat blanc et fruit de la passion

mars 18, 2013

Le blog reprend de l’activité car en ce moment je me suis abonnée aux cours live de l’Atelier des chefs ce qui a de quoi occuper 🙂 . J’ai tardé longtemps à me lancer dans les macarons à cause de cette histoire de température parfaite pour la meringue italienne et puis finalement, en appliquant la version « à la française », c’est passé comme une lettre à la poste. La subtilité est juste de bien respecter dosage et ingrédients 🙂

Macarons coco chocolat blanc et passion
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Quand on a la dent dure avec Ladurée

janvier 25, 2009

LadureeUne petite envie de macarons, comme il vous en prend parfois (mais si), et me voici chez Ladurée au Printemps Haussmann.

Devant moi, dans la vitrine, le paradis du macaron s’étale en multiples couleurs (pistache, caramel beurre salé, Cédrat,…). Je regarde le vendeur avec des étoiles qui clignotent plein les yeux… (more…)