Toujours en période macarons, voici la recette indispensable pour tous les amateurs de chocolat. Non seulement c’est une tuerie mais en plus ils se conservent une bonne semaine au frigo sans perdre de leur moelleux (tant est qu’on attende aussi longtemps). J’utilise du Valrhona, 70%.
Toujours centrée sur les cours live de l’Atelier des chefs, je me suis attelée au « wahou du samedi soir », une tarte fine aux deux magrets et carotte. Un vrai régal pour une entrée copieuse ou un plat accompagné de salade, que je referai très prochainement parce que franchement c’est simple et ça en impose 🙂
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Le blog reprend de l’activité car en ce moment je me suis abonnée aux cours live de l’Atelier des chefs ce qui a de quoi occuper 🙂 . J’ai tardé longtemps à me lancer dans les macarons à cause de cette histoire de température parfaite pour la meringue italienne et puis finalement, en appliquant la version « à la française », c’est passé comme une lettre à la poste. La subtilité est juste de bien respecter dosage et ingrédients 🙂
Voici un plat plein de saveurs, très original qui permet de voyager par les papilles, par ce beau temps, lorsqu’on n’a pas – hélas- la possibilité de quitter le train-train quotidien pour partir au Sri Lanka :). Bref, vous l’aurez compris… Trouvée dans le livre KitchenAid, cette recette nous a enchantés !
Le thé matcha, on n’aime ou on n’aime pas et moi personnellement, j’adore, ça me transporte au Japon à chaque fois que j’y goûte dans les desserts… Le truc c’est qu’il faut éviter de le surdoser. J’ai donc testé les crèmes au thé matcha du blog 100% végétal avec quelques petites nuances légères.
Miss Epicuria 